La mejor cafetera fría para 2021

A lo largo de los años, hemos optimizado y simplificado nuestras pruebas para centrarnos en lo más importante: el sabor del café y la facilidad de uso de cada máquina. Originalmente, en 2016, realizamos varias rondas de pruebas. Primero, para tener una idea de la configuración de cada máquina, preparamos un café de tostado medio básico de Trader Joe’s y seguimos las instrucciones proporcionadas para cada sistema, notando lo fácil o molesto que era usar y limpiar cada modelo. A continuación, cambiamos a un frijol exclusivo: un tueste de origen único de Joe Bean, México Chiapas (ahora descontinuada) – nuevamente elaborada usando la proporción de agua a café sugerida para cada modelo. E invitamos a los profesionales del café, los entusiastas del café y los bebedores casuales de bebidas frías a clasificar cada muestra en una escala de 1 a 10 en cuanto a sabor, acidez y cuerpo. Finalmente, volvimos a probar nuestros mejores modelos, esta vez preparando granos de tueste medio de la tienda de abarrotes usando una proporción constante de agua a café (4.5: 1, promediado de las instrucciones de los tres cerveceros) durante 24 horas cada uno, y diluyendo los concentrados 3 : 1. Las catas a ciegas coincidieron estrechamente con los hallazgos de nuestro panel de prueba original, lo que confirma que son los propios cerveceros, no sus recetas, los que hacen diferentes cafés preparados en frío.