Revisión del horno de June: horno de encimera

Dado que June Oven es esencialmente un horno tostador grande y de muy alta tecnología, decidimos comparar su rendimiento de cocción con el del Cuisinart TOB-260N1, nuestro horno tostador de primera elección, en una serie de pruebas en paralelo. En casi todos los casos, los programas de cocina de june produjeron resultados inferiores a los platos de Cuisinart. Esperamos más de un electrodoméstico de $ 600.

La mayoría de los hornos tostadores tienen elementos calefactores de nicrom, cuarzo o cerámica (explicamos la diferencia entre los elementos calefactores en nuestra guía del mejor horno tostador). El june, sin embargo, cuenta con seis elementos calefactores de fibra de carbono que, según el representante al que enviamos un correo electrónico, “son increíblemente reactivos a la energía y pueden alcanzar la temperatura máxima de funcionamiento en 3-5 segundos en comparación con 60 [seconds] para níquel-cromo ”. Según June, esto significa que el horno no requiere precalentamiento. Pero todos los hornos tostadores se precalientan rápidamente gracias a su pequeño tamaño. De hecho, en nuestras pruebas, el june tardó cinco minutos en precalentarse a 350 ° F, mientras que el Cuisinart tardó poco más de tres minutos.

Horno June

En nuestra primera prueba, cubrimos toda la superficie de las rejillas de ambos hornos con rebanadas de pan de sándwich blanco y las tostamos en la configuración de tono medio. Los resultados nos mostraron cuán uniformemente se calentaron los hornos y si tenían puntos fríos o calientes. El Cuisinart tostó ambos lados del pan de manera más uniforme que el de june.

El «mapa de calor» de las tostadas del horno tostador Cuisinart (izquierda) y el horno June (derecha). Foto: Sarah Kobos

Los elementos calefactores de June fluctúan en temperatura durante todo el proceso de cocción de acuerdo con el programa de cocción en particular, a veces alternando entre asar, reposar y hornear. Pero en su mayor parte, en nuestras pruebas, estos ajustes no produjeron mejores resultados que el Cuisinart. Por ejemplo, June cocinó muslos de pollo en aproximadamente la mitad del tiempo que tomó el Cuisinart (precalentado a 425 ° F en la configuración de convección), pero la piel no estaba tan marrón o crujiente. Preferimos esperar unos minutos más para obtener un pollo más sabroso con piel crujiente.

El mes de june fue mejor en nuestra prueba de salmón: un filete que cocinamos en el programa de salmón horneado a un medio perfecto, pero la piel se pegó a la parrilla. Cuando hicimos otro filete de salmón directamente en la asadera, ignorando la recomendación de june de usar la parrilla, la piel quedó mucho más crujiente y no se pegó. El salmón que asamos en el Cuisinart también se cocinó a un medio agradable (usamos nuestro termómetro de sonda de primera selección para controlar la temperatura interna), pero la piel no estaba tan crujiente.

Al contrario de lo que sugiere actualmente el sitio web de june, los ajustes programados del horno no siempre pueden superar los métodos de cocción tradicionales. Aunque nos impresionó lo bien que cocinaba el salmón, el bistec y las chuletas que preparamos salieron tristes, grises y poco apetitosos. El horno de june no puede ni acercarse a replicar el tipo de corteza sabrosa de color marrón oscuro que se obtiene al dorar un bistec en una sartén a fuego alto y terminar la cocción en un horno (consulte nuestra guía sobre la mejor sartén de hierro fundido). para nuestras elecciones en esa categoría).

Tanto el June como el Cuisinart tienen varios accesorios. Con June, obtienes una bandeja para hornear, una rejilla para asar, una rejilla de alambre, un termómetro de sonda y una bandeja para migas, ninguna de las cuales es apta para lavavajillas. Otros accesorios, como las «cestas de aire» (bandejas de malla metálica para deshidratar, hacer palomitas de maíz y «freír al aire»), son disponible para comprar por separado, pero no los recomendaríamos. Si planeas deshidratarte con frecuencia, es mejor que compres un deshidratador real (consulta nuestra guía del mejor deshidratador), que tiene una capacidad mucho mayor. Aunque las canastas de aire hicieron palomitas de maíz sabrosas en nuestras pruebas, el tamaño de la porción es pequeña y lleva el doble de tiempo prepararlas que en un microondas.

Los accesorios de Cuisinart, todos los cuales vienen con el horno, incluyen dos rejillas, una bandeja para hornear, una bandeja para asar y una piedra de cerámica para pizza. Creemos que la piedra para pizza le servirá mejor que las cestas de aire de june, porque también puede funcionar en su horno de tamaño completo. Y aunque el Cuisinart carece de un termómetro de sonda incorporado, siempre puede comprar uno por separado (consulte nuestra guía de los mejores termómetros de sonda); no le dará una estimación de cuánto tiempo necesita cocinar su comida, pero controlará la temperatura interna de su comida tal como lo hace la sonda de june.

Además de los programas de cocción, la cámara y la aplicación de june, el horno inteligente tiene algunas características de las que carece el horno tostador Cuisinart, como un bloqueo para niños y la opción de ajustar el volumen y seleccionar entre tres sonidos temáticos: «mufla», «blaster». , «O la deliciosamente agradable» melodía «. Son agradables pero no esenciales.

Última actualización el 2021-03-01 / Enlace de Afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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