Las mejores máquinas de cocción Sous Vide a la venta en 2021

No hemos tenido todos los siguientes productos en nuestros laboratorios de prueba, pero según la opinión de nuestros expertos, el conocimiento de las marcas de mayor reputación y la experiencia personal, creemos que vale la pena examinarlos.

Nuestras selecciones, clasificadas del más barato al más caro, tienen en cuenta las reseñas en línea, la reputación de la marca, la capacidad del producto o las características únicas para ayudarlo a elegir qué sous vide es mejor para usted.

Si está interesado en comprar una cocina sous vide, entonces ha venido al lugar correcto. Hemos enumerado las mejores máquinas de cocción al vacío y comparamos los mejores precios y ventas de los minoristas en línea.

Es posible que primero se esté preguntando, ¿qué es exactamente una máquina sous vide y cómo funciona? Es un método de cocción que implica preparar alimentos en bolsas, sumergidas en agua que se mantiene a una temperatura controlada con precisión.

Para usar un sous vide, simplemente llena una olla con agua, ajusta la temperatura y el tiempo deseados y cocina todo (carne, soufflé, zanahorias) a la perfección. Puede lograr comidas de calidad en un restaurante preparando sus alimentos a una temperatura constante y sin tener que preocuparse por cocinar en exceso. La mayoría de las máquinas también tienen una aplicación compatible, por lo que puede buscar recetas y configurar la hora y la temperatura desde su teléfono.

Consulte nuestra lista de máquinas de cocción sous vide a continuación para encontrar el mejor modelo, marca y precio adecuado para usted.

Las mejores máquinas de cocción Sous Vide:

Cocina de precisión Anova Culinary Sous Vide: Bluetooth y WiFi habilitados

Especificaciones

  • Conectividad: Bluetooth
  • Poder: 800W
  • Dimensiones: 14,8 «x 2,8»

El Anova Sous Vide más vendido es probablemente la máquina de cocción más conocida, con más de 3,000 reseñas en Amazon. Para usar Anova, conecte la herramienta a cualquier olla llena de agua, coloque su comida en una bolsa con cierre hermético y sujétela al costado de la olla, luego configure su hora y temperatura en el dispositivo o en la aplicación Anova.

La aplicación te permite cocinar de forma remota, por lo que no tienes que quedarte en la cocina esperando a que se cocine tu comida. La aplicación Anova le permite verificar la temperatura del agua, apagar la máquina de sous vide e incluso le enviará notificaciones sobre su estado de cocción. También tendrá acceso a más de 1,000 recetas, así como videos y guías para cada comida recomendada.

Sansaire Sous Vide: Precisión de temperatura de 0,1 ° Fahrenheit

Especificaciones

  • Poder: 1100W
  • Dimensiones: 15,5 «x 5»
VENTAJAS

+Se mantiene por sí solo

+Estabilidad de temperatura de 0,1 °

+Pantalla LED

El Sansaire Sous-Vide comenzó como una campaña de Kickstarter y superó su objetivo de financiación en solo 13 horas. El Sansaire es único de otras máquinas sous vide porque puede colocarse por sí solo en una olla o recipiente con agua sin sujetarse al costado. Esta máquina tampoco ofrece conectividad WiFi o Bluetooth. Para configurar la hora y la temperatura, deberá hacerlo manualmente en el dispositivo.

Si bien el Sansaire carece de una aplicación compatible, aún puede cocinar casi cualquier comida y lograr resultados similares a los de un restaurante. La pantalla LED muestra la temperatura y el termómetro mantiene el agua dentro de 0,1 ° C de la temperatura deseada. El Sansaire incluso afirma ser utilizado en algunos de los mejores restaurantes del mundo por chefs profesionales.

ChefSteps Joule Sous Vide: Compatible con Amazon Alexa

Especificaciones

  • Conectividad: Bluetooth
  • Poder: 1100W
  • Dimensiones: 11 «x 1,9»
VENTAJAS

+Aplicación Joule incluida

+Compacto y ligero

+Wifi y Bluetooth habilitados

ChefSteps Joule se distingue de otras marcas porque tiene la mitad del tamaño de otras máquinas sous vide y puede caber cómodamente en el cajón de su cocina. A pesar de su tamaño, el Joule es bastante potente y ofrece 1100 vatios de potencia para un calentamiento de agua ultrarrápido y la temperatura deseada con precisión.

El ChefSteps Joule está habilitado para WiFi y Bluetooth e incluye la aplicación Joule compatible. A diferencia de otras máquinas Sous Vide, Joule solo se puede controlar desde la aplicación y no manualmente en el dispositivo. La aplicación presenta una «cocción visual» exclusiva que le permite ver fotos exactas de cómo quedará su comida. El Joule también funciona con Amazon Alexa, por lo que puede usar su voz para controlar el sous vide.

¿Dónde puedo comprar otras cocinas Sous Vide?

Si aún necesita más información sobre la máquina sous vide antes de tomar su decisión de compra, hemos respondido algunas preguntas comunes a continuación para ayudarlo.

¿Qué significa Sous Vide?

Sous Vide es un término francés que se traduce literalmente como «al vacío». Este término tiene sentido porque el método de sous vide consiste en cocinar alimentos en un recipiente que se puede sellar al vacío en agua con temperatura controlada. Debido a que su comida se prepara en un recipiente tipo ziplock, retiene todos sus jugos, lo que resulta en comidas húmedas y tiernas.

¿Cómo funciona un Sous Vide?

Una máquina de sous vide utiliza una bobina de metal calentada para calentar el agua a una temperatura precisa con circulación. Una vez que la máquina de sous vide esté conectada a cualquier olla llena de agua, establecerá el tiempo y la temperatura deseados, sujetará su bolsa de comida al costado de la olla y esperará los deliciosos resultados. Debido a que está cocinando a una temperatura constante, un sous vide llevará más tiempo que preparar alimentos en una parrilla o sartén. El beneficio de cocinar sus alimentos a una temperatura constante es que nunca tendrá que preocuparse por cocinar demasiado y todo se cocina de manera uniforme.

¿Cuáles son los beneficios del sous vide?

El método de cocción sous vide tiene varios beneficios. El mayor beneficio es que siempre obtendrá resultados consistentes y precisos. Debido a que está cocinando a una temperatura precisa en agua, su comida nunca se cocinará demasiado o demasiado. El circulador de inmersión permite que su comida se cocine de manera uniforme, por lo que su comida nunca estará masticable o cruda por dentro. Los alimentos también mantienen su humedad y sabores debido a los jugos naturales que se guardan en la bolsa ziplock.

Otro beneficio significativo del sous vide es la conveniencia. Puede preparar las comidas en una bolsa con anticipación, luego, cuando esté listo, simplemente colóquelo en agua, configure la hora y la temperatura y aléjese. No tiene que monitorear continuamente cómo se cocina su comida, porque la aplicación o el dispositivo le avisará cuando su comida esté lista. También puede obtener actualizaciones de la aplicación para ver cuánto tiempo le queda a su comida. Tampoco hay una limpieza desordenada con sous vide. Una vez que saques la comida de la bolsa, solo tendrás que tirarla y vaciar la olla de agua.

¿Qué puede cocinar un Sous Vide?

Hay miles de recetas sous vide con una variedad de alimentos diferentes que puede cocinar. Cuando la mayoría de las personas piensan en el sous vide, piensan en hacer el bistec, el pollo, el cerdo o el salmón perfectos, pero hay más que carne que el sous vide puede perfeccionar. Puede preparar verduras y frutas, huevos pasados ​​por agua, arroz o quinua, e incluso hornear galletas. Las recetas son infinitas y hay varios libros de cocina en Amazon que son solo para el sous vide.

Última actualización el 2021-03-01 / Enlace de Afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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